Ингредиенты:

Основные:

• яйца куриные — 1 шт.

• молоко — 150 мл

• груши — 2 шт.

• сливочное масло — 80 г

• мука — 150 г

• сахар — 130 г

• разрыхлитель — 7 г

• сок лимона — 2 ч. л.

• корица — по вкусу

• мускатный орех — по вкусу

• соль — щепотка

Дополнительно:

• сливочное масло — 10 г

• манная крупа — горсть

• сахар — горсть

• сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления:

1. При помощи миксера взбейте яйцо с сахаром до светлой пены.

1. Добавьте 50 г размягченного сливочного масла, продолжая взбивать. Введите молоко, снова взбейте.

1. Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам. Взбивайте, пока масса не станет однородной.  

1. Из груш удалите плодоножку и сердцевину, нарежьте аккуратными тонкими ломтиками.

1. Сверху посыпьте плоды корицей, мускатным орехом и сбрызните соком лимона. Если груши кисловатые, добавьте немного сахара.

1. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой.  

1. Выложите в форму немного теста. Затем слой груш, слегка притопите их.

1. Влейте оставшееся тесто, а сверху красиво разложите финальный слой груш. Посыпьте сахаром и выложите кусочки оставшегося сливочного масла.

1. Выпекайте пирог 45–50 минут в разогретой до 180°C духовке.

1. Достаньте готовый пирог, дайте ему 5 минут постоять в форме. Выложите на тарелку, подождите 10 минут и посыпьте сверху сахарной пудрой.